La empresa regional Trufas Araucanía lanza una línea gourmet innovadora con trufa negra, vodka y whisky, con el respaldo de ProChile para conquistar mercados internacionales y fortalecer la gastronomía local.
Trufas Araucanía amplía su portafolio de productos gourmet con trufa negra, incorporando alimentos y destilados de alto valor agregado. La empresa busca consolidar su presencia en mercados internacionales, incluyendo Europa, Asia y Norteamérica. La iniciativa cuenta con el acompañamiento de ProChile, que facilita la internacionalización y el contacto con potenciales compradores.
Durante una visita a la planta, la directora regional de ProChile, Claudia Rojas Sanhueza, y la ejecutiva Nancy Sepúlveda recorrieron las instalaciones, destacando la cosecha con perros entrenados y el trabajo del equipo mayoritariamente femenino encargado de elaborar los productos gourmet.
El portafolio innovador incluye vodka y whisky con trufa negra, que han tenido excelente recepción en el mercado nacional, además de mostaza trufada, crackers de queso, salsa toffee y tapenade. Próximamente se proyecta el lanzamiento de pesto trufado, tomates deshidratados trufados y un crumble de trufa inspirado en tendencias europeas.
La CEO de la empresa, Antonia Córdova, destacó que la mayor parte de la trufa se exporta fresca, pero estos nuevos productos buscan diversificar la oferta y generar mayor valor agregado en los mercados internacionales.
ProChile ha sido un aliado clave, brindando asesoría, contactos internacionales y respaldo en ferias como la Fancy Food de Nueva York, además de facilitar reuniones de negocios con empresas mexicanas. Esto ha permitido a Trufas Araucanía proyectar sus productos en nuevos mercados, como República Dominicana, donde su mostaza trufada ya fue aprobada para una cadena hotelera en Punta Cana.
El objetivo final de la compañía es continuar innovando, consolidar la presencia internacional de sus productos gourmet y fortalecer la gastronomía de La Araucanía, aportando a la diversificación y competitividad de la región.
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