La producción de papa en La Araucanía, uno de los pilares de la agricultura regional, comienza a dar un giro importante gracias al proyecto Papa Huella Cero. Esta iniciativa busca disminuir el uso de agroquímicos y fomentar prácticas más limpias y sustentables, acompañando a productores de Cautín y Malleco en una transición agroecológica adaptada a la realidad local.
El proyecto es desarrollado por INIA Carillanca, con financiamiento y apoyo técnico de la FIA, y se centra en implementar protocolos de manejo que reduzcan el impacto ambiental sin afectar la productividad de los agricultores. Según el investigador Patricio Méndez, a cargo de la iniciativa: “La idea no es dejar de producir, sino hacerlo mejor, usando menos químicos y tomando decisiones informadas que protejan la salud de las personas y del suelo”.
Durante 36 meses, Papa Huella Cero trabajará directamente en los campos de los agricultores, aplicando alrededor de 200 planes de manejo específicos. Cada plan permitirá evaluar el impacto ambiental del cultivo y ajustar las prácticas de riego, fertilización y control de plagas. Además, se desarrollará una aplicación móvil que entregará información técnica simple y adaptada al territorio, para que los productores puedan manejar enfermedades y plagas de manera más sustentable.
El proyecto también busca fortalecer la vinculación entre investigación y territorio, coordinándose con municipios y equipos técnicos locales. Este enfoque busca no solo mejorar la productividad, sino también consolidar sistemas agrícolas más responsables con el medio ambiente.
La iniciativa Papa Huella Cero aporta beneficios tanto para el entorno como para los productores. Al reducir el uso de agroquímicos, se protege la calidad del suelo y del agua, se minimizan los riesgos para la salud de los agricultores y se fomenta una producción más limpia. Asimismo, la capacitación constante permite que los productores implementen prácticas sostenibles, lo que se traduce en alimentos más seguros y de mayor valor para el mercado.
Junto a Papa Huella Cero, INIA Carillanca comenzará este 2026 el proyecto Aceite de Oliva Austral, enfocado en mejorar la calidad del aceite producido en el secano interior de Malleco. Este proyecto busca apoyar a pequeños agricultores en el manejo del cultivo del olivo y en el procesamiento del aceite, asegurando un producto con identidad local y mayor competitividad en el mercado. Estudios previos destacan que el aceite del sur de Chile tiene excelentes características, aunque estas no siempre se expresan debido a falencias en manejo y almacenamiento.
Ambos proyectos reflejan un camino claro para la agricultura en La Araucanía: producir alimentos de calidad, cuidar el medio ambiente y abrir nuevas oportunidades para la Agricultura Familiar Campesina. La apuesta por la innovación, el acompañamiento técnico y la adopción de prácticas agroecológicas permite que los agricultores locales enfrenten los desafíos del cambio climático y la creciente demanda de productos sostenibles.
Con iniciativas como Papa Huella Cero, La Araucanía se posiciona como un ejemplo de agricultura responsable y moderna, demostrando que es posible combinar productividad, cuidado ambiental y salud comunitaria, sin dejar de lado la identidad y las tradiciones locales del territorio.
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